サンプルフォルダの中のSightseeing.htmlを開いた時点で、CSSデザイナーパネルにmain.cssが読み込まれると思います。
あとは、ワークスペースの変更は気にせずにチュートリアルに従ってパネル内を操作すれば行えると思いますが、どの部分で滞っていらっしゃいますか？
動画の何分何秒あたりでしょうか？ 複数ありますか？
大変お手数ですが、ご不明な手順を教えてください。
本バージョンの仕様変更で、ライブビューへの比重がより増しているためワークフローが少し変わっていますことお詫びいたします。