CS6.1で「挿入」メニューと「挿入」パネルが大きく変更されてしまったようです。
http://helpx.adobe.com/jp/dreamweaver/using/changes-insert-options-cre ative-cloud.html
ところで、私のほうはクラウド版ではないので、アップデートをしても6.1にならないため、6.1になっている知人からの相談に答えられず困っていま す。
別に質問を立てていますが、「挿入」の「フォーム」の「ジャンプメニュー」は廃止されてしまったのでしょうか。上記のページの項目から消えているので 、メニューからは消えたと推測できますが、機能自体が廃止されたのかどうか、試すことも探すこともできないので困っています。もし知っていたら教えて いただけませんでしょうか。