制作中のファイルはどのくらいのボリュームなんでしょうか？
例えば、htmlの実質の行数などです。
ファイルに依存した現象かどうか、他のファイルではどうか、などは確認したいです。
ご質問のCreative Cloudサブスクリプションですが、もちろんMacでも利用できます。
1ライセンスにつき、MacやPC 2台までインストールできますが同時起動して使うことはできませんのでご注意ください。
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MacにインストールしたDreamweaverだとどうなるのか気になります。