私の場合、「スニペット」パネルを一度でも触ると以後インライン入力が出来なくなる感じ(英数/かなを切り替える度にコードビューをクリックしないといけない形)なんですが、Dreamwea verを再起動するとまた入力できるようになります。スニペットパネルを触らなければ、インライン入力に問題はあまり発生しない印象です。仮に発生しても、再起動すればまた入力できるようにな ります。
動画を拝見した限り、スニペットパネルは開かれていないようにも思ったのですが、Dreamweaverを再起動しても常にその現象が発生する感じでしょうか。
また、マルチモニターを使っていると発生するという情報もあるようです。
もし再起動しても解消しない場合は、Dreamweaverの初期設定ファイルが原因かも知れませんので、以下のサイトを参考に再作成してみては如何でしょうか。